Ehitage oma pitsaahi

Parima pitsa- või leivaahju ehitamiseks vajalikud materjalid

Vitcas pakub kõiki materjale, mida võite vajada aeda puuküttega pitsaahju ehitamisel. Müügil on ka pitsaahju ehituskomplekt, mis sisaldab kõiki vajalikke materjale 1 m läbimõõduga šamott-tellistest pitsaahju ehitamiseks.

Komplekt sisaldab:

• 280 šamott-tellist
• 34 kaaretellist
• 5 pakki kuumakindlat tasandusmassi (100 kg)
• 1 keraamilisest kiust isolatsiooniplaat
• 2 keraamilisest kiust isolatsioonimatti, 50 mm (2 × 3,66 m = ligikaudu 7 m) 
• 1 keraamilise kiu liim, 310 ml
• 1 traatvõrk
• 3 pakki tulekindlat ahjumörti (60 kg)

Lisaks vajate järgmisi materjale ja tööriistu:

• teraline liiv (üldotstarbeline liiv)
• müüriliiv (täppistöödeks)
• puidu-, vahu- või polüstüreenitükid kaare vormimiseks
• labidas
• müürikellu
• betoon, kergbetoonplokid, ehitustellised, raudteeliiprid või puidust kaubaalus aluse valmistamiseks
• sirkel kupli vormimiseks

Alustame!

Pitsaahju ehitusjuhend – puuküttega ahju ehitamine algusest peale

Alus – puuküttega pitsaahju tugev vundament

Pitsaahju iseehitamine nõuab tähelepanu detailidele, alates iga väikese tellise hoolikast paigaldamisest kuni õige tulekindla mördi kasutamiseni. Sõltuvalt asukohast võib olla vaja alustada betoonvundamendi rajamisest. Välipitsaahju tugikonstruktsiooni võib valmistada betoonist, kergbetoonplokkidest, ehitustellistest või isegi vanadest raudteeliipritest, kuid see peab olema tugev ja loodis, sest ahi on raske. Telliste või kergbetoonplokkide kasutamisel ühendage need mördi abil. Iseehitatud pitsaahju stabiilsuse tagamiseks kasutage konstruktsiooni järk-järgulisel ladumisel sobivat ehitusliimi piisavas koguses. Puitelementide kasutamisel kruvige osad omavahel kokku. Pidage meeles, et sokkel peab olema stabiilne ja taluma kogu puuküttega ahju raskust. Praktiline lahendus on jätta ahju soklisse vaba ruum küttepuude hoidmiseks. Nii on pitsaahju kütus alati käepärast. Sokli peale laotakse ahju aluse moodustav esimene tellisekiht. Tellised tuleb paigaldada tihedalt üksteise kõrvale mõne sentimeetri paksusele õhukesele liivakihile, et saada sile ja loodis pind. Selliselt valmistatud ahjupõrandat kasutatakse pitsa küpsetamiseks ja muude toitude valmistamiseks. Šamott-telliste soojusmahtuvus võimaldab soojust salvestada ja aitab hoida ahjus ühtlasemat temperatuuri.

Nõuanne: valmistage ahjupõrand parimatest tellistest. Valige õõnsusteta ja täiesti tasased tellised.

Parima pitsa- või leivaahju ehitamiseks vajalikud materjalid

Vitcas pakub kõiki materjale, mida võite vajada aeda puuküttega tellisahju ehitamisel. Müügil on ka pitsaahju ehituskomplekt, mis sisaldab kõiki vajalikke materjale ligikaudu 1 m läbimõõduga pitsaahju iseehitamiseks. 

Kaar

Ahjuava moodustava kaare jaoks võib osta valmisdetaili või spetsiaalsed kiilukujulised šamott-tellised, mis muudavad töö vähem kogenud iseehitaja jaoks lihtsamaks kui tavaliste ristkülikukujuliste telliste kasutamine. Telliste vahel kasutage alati tulekindlat ahjumörti, suuremate vuukide täitmiseks aga kuumakindlat tasandusmassi.

NÕUANNE: Täiusliku kaare saamiseks valmistage poolringikujuline liivvorm ja paigaldage tellised sellele ükshaaval. Kasutada võib ka puidust või polüstüreenist šablooni.

Telliskupli ehitamine

Pitsaahju põhikupli lihtsaim kuju on ring. Selle ehitamiseks võib laduda tellisringe üksteise peale ilma täiendava toestuseta. Tünnvõlvi kujulise kupli puhul tuleb tellis- või savikonstruktsioon toestada. Lihtsaim viis on ehitada märjast liivast kuppel, mis meenutab liivalossi ja moodustab ahju sisepinna, või valmistada puidust tugikonstruktsioon. Üle 10 mm laiuste vuukide, näiteks telliste vahele jäävate kiilukujuliste vahede täitmiseks tuleb kasutada kuumakindlat tasandusmassi. Alla 10 mm vuukides tuleb kasutada tulekindlat ahjumörti.

NÕUANNE: Hea lahendus on kasutada ka spetsiaalset sirklit. Selle tööpõhimõtet näete animatsioonist: https://youtu.be/L8n-zkEhOyc  

Kui mört on kivistunud, eemaldage allesjäänud liiv.

Kui soovite konstruktsioonile korstnat, jätke kupli ja kaare vahele ava. Selle hoidmiseks võib kasutada korstnalõõriga sama läbimõõduga ümmargust ämbrit või vormida lõõri savist.

Uks ja suitsulõõr

Leiva küpsetamiseks asetage päts ahju siis, kui tuli on kustunud ja ahju on jäänud jääksoojus. Leib küpseb pärast tule kustumist ahju salvestatud soojuse abil. Soojuse hoidmiseks peab aiaahjul kindlasti olema uks. Spetsiaalselt pitsa küpsetamiseks mõeldud puuküttega ahjudel ei ole alati ust, sest pitsa valmib väga kiiresti. Ahju sulgemata ja soojuskadu vähendamata ei saa aga leiba korralikult küpsetada. Kui teil on juba aias puuküttega ahi, saate sobiva malmukse eraldi osta või lasta selle mõõtude järgi valmistada. Tiheda ühenduse loomiseks kasutage kuumakindlat tihendusnööri ja sobivat liimi. Paigaldage roostevabast terasest korstnalõõr eelnevalt valmistatud avasse.

Oluline on kasutada sisemise siibriga lõõri, et seda saaks sulgeda ja ahjus soojust hoida.

Soojustamine

Kuidas muuta pitsaahi tõhusamaks? Hea soojusisolatsioon aitab tagada ühtlase temperatuuri kogu pitsaahju küpsetusalal ja vähendab soojuskadu. Soojustamist alustatakse tugikonstruktsiooni ülaosast. Võite osta valmis soojustatud betoonsokli või isoleerida ahju aluse alt keraamilisest kiust isolatsiooniplaadiga. Kupli täiendavaks soojustamiseks paigaldage välisvoodri alla isolatsioonikiht. Selleks võib kasutada sobiva liimiga kinnitatud keraamilisest kiust isolatsioonimatti, millele paigaldatakse kanavõrk või muu sarnane materjal. See tagab hea nakkuvuse õhukese, ligikaudu 10 mm paksuse tulekindla ahjumördi kihiga. Korralikult soojustatud ahi võib töötada tõhusamalt kui suurem, kuid ebapiisava isolatsiooniga ahi.

Nüüd teate, kuidas ahi valmis ehitada. Mis saab edasi? Enne korrapärast kasutamist laske kogu ahjul kuivada. Seejärel kuivatage ja kuumutage ahi lõplikult sisse, tehes mitme päeva jooksul väikeseid kontrollitud tulesid, et jääkniiskus järk-järgult eemaldada. Tutvuge pitsaahju õige kütmise, soojenemisaja ja puhastamisega. Abiks on järgmine artikkel: Kuidas puuküttega pitsaahju õigesti kasutada.

Puuküttega ahi – valmis pitsaahi või iseehitatud lahendus?

Selle lühikese juhendi abil ei ole puuküttega aiaahju ehitamine nii keeruline, kui esmapilgul tundub. Kui soovite nautida värskes õhus toiduvalmistamist ja küpsetamist, tasub proovida oma aia-pitsaahju ehitamist.

Süüdake iseehitatud pitsaahjus väike tuli ja kasutage peeneid puupilpaid, et ahju koguneksid järk-järgult kuumad söed, mis annavad toidule ehtsa puukütte maitse.

Kui te ei soovi ahju ise ehitada, vaadake meie koduseks ja ärikasutuseks mõeldud valmis puuküttega välipitsaahjusid. Need on kasutusvalmis ja hõlpsasti kokkupandavad. Artikkel Parimad pitsaahjud: ülevaade aitab valida teile sobivaima välipitsaahju.

Miks valida pitsaahju ehitamiseks Vitcase materjalid?

Materjalide kvaliteet ei ole oluline ainult ahjupõranda puhul. Valmis konstruktsiooni tõhusust ja vastupidavust mõjutavad ka alus, kaar, kuppel, uks, suitsulõõr ja isolatsioon. Vitcas pakub šamott-telliseid, keraamilisest kiust isolatsioonimaterjale, tulekindlat ahjumörti ja terviklikke ehituskomplekte, et saaksite ehitada tugeva ning korralikult soojustatud ahju ilma kõiki komponente eraldi hankimata.

Korduma kippuvad küsimused

Kas pitsaahju võib ehitada tavalistest tellistest?

Tavalised ehitustellised võivad sobida kandva aluse valmistamiseks, kui need ei puutu vahetult kokku tugeva kuumusega. Ahjupõrand, kuppel ja muud tulega kokkupuutuvad osad tuleb ehitada spetsiaalsetest šamott-tellistest ning nendega sobivatest tulekindlatest materjalidest. Need materjalid taluvad kõrgeid temperatuure, salvestavad tõhusalt soojust ja on vastupidavamad kui standardsed müüritooted.

Kas pitsaahju on keeruline ise ehitada?

Enesekindel isetegija saab pitsaahju ehitamisega hakkama, kuid töö nõuab hoolikat kavandamist, täpseid mõõtmisi ja kannatlikkust. Selgete samm-sammuliste juhiste järgimine lihtsustab vundamendi ettevalmistamist, kaare ja kupli ehitamist, korstna lisamist ning isolatsiooni nõuetekohast paigaldamist. Enne ehitamise alustamist veenduge, et teil oleksid olemas kõik vajalikud materjalid ja tööriistad ning valmis ahju jaoks piisavalt ruumi.

Kuidas paigutada tellised ahjupõrandale?

Valige õõnsusteta lamedad šamott-tellised ja paigaldage need tihedalt üksteise kõrvale õhukesele ning tasasele liivakihile. Kalasabamuster on praktiline lahendus, sest vähendab ohtu, et pitsalabidas takerdub telliste sirgetesse vuukidesse. Valmis pind peab olema sile ja ühtlane, et pitsasid, leiba ning küpsetusnõusid saaks ahjupõrandal hõlpsalt liigutada.

Kuhu tuleb pitsaahju korsten paigaldada?

Korsten paigaldatakse tavaliselt ahjukambri esiosa lähedale, kupli ja sissepääsukaare vahele, et juhtida suits ning põlemisgaasid lõõri. Täpne asukoht ja mõõtmed sõltuvad ahju konstruktsioonist ning need tuleb kindlaks määrata enne korstnaava jätmist. Ärge tehke ava tarbetult suureks: lõõriava peab olema õige suurusega ja ühendatud sobiva korstnasüsteemiga.