Kuidas ehitada lihtsalt ja kiiresti oma tellistest grill

Kui armastate pehmet ja mahlast liha, vajate oma suitsuahju. Tellistest grillil valmistatud soolatud ja suitsutatud lihal on eriti isuäratav maitse.

Uus suitsuahi on suurepärane täiendus teie aeda ning hea võimalus veeta mõnusalt aega sõprade ja perega. Seda on lihtne ehitada ja grilli jaoks pole vaja palju ruumi. Korralikult ehitatud tellistest aiagrill võib kesta väga kaua ja muuta aia veelgi kaunimaks.

Loomulikult võite alati osta poest valmis grilli või väliahju, kuid need on üldjuhul üsna kallid. Oma tellistest suitsuahju ehitamiseks ei pea olema professionaal. Vaid mõne tööriista ja põhioskusega saate suitsuahju kiiresti valmis. Pealegi pakub enda ehitatud suitsuahjus valmistatud liha nautimine erilist rahulolu.

Teil pole vaja mujalt otsida – sellest juhendist piisab. Siit leiate kõik, mida peate teadma oma grilli ehitamiseks. See on tore projekt, mille tegemine pakub palju rõõmu.

Suitsuahjule sobiva koha leidmine

Esmalt tuleb leida tellistest grill-suitsuahjule sobiv koht. Pidage meeles, et pärast valmimist ei saa tellistest suitsuahju enam ümber paigutada. See peaks asuma köögi lähedal, et vajalikud asjad oleksid käepärast, kuid mitte nii lähedal, et suits majja kanduks. Leidke sobiv tasakaal.

Kui soovite aias toitu valmistades rohkem liikumisvabadust, võite ehitada teisaldatava pitsaahju.

Kaaluge suitsuahju paigutamist istumisala lähedale, et saaksite toiduvalmistamise ajal külalistega vestelda. Veenduge siiski, et suits ei häiriks ümbrust ega tekitaks külalistes ebamugavust. Toiduvalmistamine peaks olema lõbus ja nauditav.

Lõpuks mõelge läbi suitsuahjuni viiv teerada. Ilusa tulemuse saamiseks võite eemaldada rajalt väikese pinnasekihi ja täita selle killustikuga. Samuti võite paigaldada astekivid.

Aluse ehitamine

Veenduge, et grill oleks tugevalt aluse külge kinnitatud. Kui teil pole sobivat terrassi, tuleb ehitada betoonist või plaatidest alus. Vajumise vältimiseks peab alus olema tugev ja loodis.

Aluse ehitamisel pidage meeles, et toitu valmistades seisate tellistest suitsuahju ees. Alus peab olema piisavalt suur, et saaksite suitsuahju taga mugavalt töötada.

Suitsuahju suurus

Pärast sobiva koha valimist tuleb määrata tellistest grill-suitsuahju suurus. See oleneb sellest, mida ja kui palju soovite valmistada. Suitsuahju suurusest sõltub ka vajalike telliste ja sillutusplaatide arv. Sillutusplaate kasutatakse katuse ja aluse jaoks.

Vajalikud tööriistad ja materjalid

• Sirge puidutükk, toru või nurkraud
• Grillrest või -alus, eelistatavalt roostevabast terasest
• Söealus, samuti eelistatavalt roostevabast terasest
• Vesilood
• Tulekindlad tellised hea soojussalvestuse tagamiseks
• Segamispulk
• Müürikellu
• Kuumakindel mört
• 8 sillutusplaati
• Malmuksed
• Korstnalõõr

Hoidke kõiki osi, tööriistu ja materjale läheduses, et need oleksid tellistest grill-suitsuahju ehitamise ajal mugavalt käepärast.

Üksikasjalik juhend suitsuahju ehitamiseks

Kui olete leidnud tellistest grill-suitsuahjule sobiva koha ning kõik tööriistad ja materjalid kokku kogunud, jääb üle ainult ehitama hakata. Järgige meie üksikasjalikku juhendit.

Kasutage kuumakindlat mörti

Võite kasutada väliahju tulekindlat mörti või kuumakindlat liimi HB60. Need materjalid on kuivsegud, mis tuleb veega segada. Enne vee lisamist segage kuivsegu ämbris läbi.

Alustage aluse ehitamist

Kõigepealt märkige valitud kohale tellistest grilli aluse mõõtmed. Veenduge, et sillutusplaadid moodustaksid ruudu ja sobiksid täpselt paika. Ala märkimiseks soovitame kasutada naelte vahele tõmmatud nööri.

Seejärel kandke märgitud alale esimene ruudukujuline mördikiht ja paigaldage esimene telliserida. Kontrollige vesiloodiga, et tellised oleksid loodis. Tellised tuleb paigaldada nihkega nii, et ühe tellise ots ulatuks kõrvalreas oleva tellise keskkohani.

Olenevalt telliste kõrgusest ehitage 4–5 tellise- ja mördikihti. Kui tellised on tavalisest kõrgemad, võib piisata kolmest kihist. Kontrollige ehitamise ajal pidevalt vesiloodiga, et iga kiht oleks loodis.

Katke tellised uue mördikihiga. Asetage mördi sisse neli sillutusplaati. Nurgad peavad olema täisnurksed. Nagu alati, kontrollige, et pind oleks loodis.

Telliseridade ladumine

Kui alus on valmis, alustage tulekindlate telliste ladumist. Kandke igale tellisele mört ja asetage see paika. Joondage tellised nii, et moodustuks ruudukujuline sein. Suitsuahju esikülg tuleb jätta sissepääsu jaoks lahti. Hiljem paigaldatakse sinna uksed.

Jätkake ladumist, kuni olete ehitanud umbes seitse kihti. Täpne arv oleneb jällegi telliste kõrgusest. Kolle peab olema piisavalt kõrge, et grillresti ja söealuse vahele jääks ruumi ning grillresti kohale jääks veel vaba ruumi.

Söealuse tugiserva ehitamine

Kui tellisekihid on valmis, alustage suitsuahju söealuse tugiserva ehitamist. Selleks pöörake mõned parema ja vasaku siseseina tellised külili, nii et need ulatuksid keskosa poole. Nii tekib alus, millele saab söealuse toetada. Teise võimalusena võite aluse toetamiseks kasutada nurkraudu. Söealus peab olema veidi väiksem kui kolde siseläbimõõt, et seda saaks hõlpsalt sisse lükata ja välja tõmmata.

Grillresti tugiserva ehitamine

Laduge kolm tellisekihti ning pöörake järgmise kihi tellised nii, et tekiks grillresti tugiserv. Nagu söealus, peab ka grillrest olema kolde sisemõõtmetest ja tugiservade vahest väiksem, et see mahuks mugavalt sisse.

Seejärel jätkake telliste ladumist, kuni saavutate soovitud kõrguse. Enamasti piisab umbes viiest kihist.

Võtke neli betoonist sillutusplaati ja asetage need viimase tellisekihi peale, et moodustada küpsetuskambri katus. Lõpuks tihendage need mördiga. Plaatide ühendused peavad olema õhutihedad. Täitke kõik betoonplaatide vahed mördiga, et ahi säilitaks hästi soojust.

Viimistlemine

Asetage puidutükk või toru tellistele. Seejärel eemaldage üleliigne mört, tõmmates ülevalt alla. Mört võib väga kiiresti tarduda, seega võite ülejääke eemaldada juba ladumise ajal. Puhastage ka plaatidest katus ja paigaldage korsten. Pealmist osa saab kasutada tööpinnana, kuid see võib muutuda äärmiselt kuumaks. Kui kõik on täielikult kuivanud, võite pinna veega puhtaks pesta.

Tellistest suitsuahju hooldamine

Tellistest grilli regulaarse kasutamise käigus kaotab see aja jooksul oma esialgse läike. Seda tuleb korrapäraselt puhastada ja heas seisukorras hoida. Järgnevalt selgitame, kuidas tellistest suitsuahju kõige paremini hooldada.

Grillresti puhastamine

Esmalt tuleb puhastada grillrest. Selleks võite kasutada kamina- ja grilliklaasi puhastusvahendit.

Pihustage puhastusvahendit restile ja hõõruge seda rasva eemaldamiseks lapi või käsnaga. Kui grillrestile on kõrbenud toidujääke, puhastage seda metallist küürimiskäsna või harjaga. Jätkake hõõrumist, kuni kõik jäägid on eemaldatud.

Grillresti saab puhastada ka koduste vahenditega. Pigistage kuuma veega ämbrisse mõne sidruni mahl. Kastke käsn vette ja hõõruge grillresti, kuni kõik jäägid on kadunud.

Tuha eemaldamine

Grill-suitsuahju kasutamisel tekib paratamatult tuhka. Enne tuha eemaldamist veenduge, et see oleks täielikult kustunud. Tuha täielikuks kustumiseks võib kuluda kuni neli tundi.

Kui alles on väga vähe süsi, võite neile vett valada. Samuti võite hõõguvad söed tuhaga katta. Kandke tuha eemaldamisel alati kindaid. Pühkige tuhk harjaga kokku ning asetage see tulekahju vältimiseks keraamilisse anumasse või metallämbrisse.

Pärast kogu tuha eemaldamist puhastage ala. Kasutage grillpindade puhastamiseks vett ja vedelseepi. Tellistest grilli hea välimuse säilitamiseks hõõruge pinnad korralikult puhtaks.

Vastupidava alumiiniumfooliumi kasutamine tuha eemaldamiseks

Tuha eemaldamiseks võib kasutada ka alumiiniumfooliumi. See sobib hästi nii puidu- kui ka söetuha jaoks. Katke puidu või sütega ala alumiiniumfooliumiga. Olge eriti ettevaatlik, et foolium ei rebeneks ja selle saaks hiljem probleemideta eemaldada. Foolium aitab hõõguvaid süsi kustutada. Kui söed on kustunud, asetage ämber maha ja tõmmake tuhk fooliumi abil sellesse.

Tahma puhastamine

Pärast iga kasutuskorda tekib suitsuahju pindadele tahmakiht. Alguses ei ole see suur probleem, kuid aja jooksul võib tahm kahjustada isegi tellistest suitsuahju. Selle eemaldamiseks on mitu võimalust.

Kõige kiirem viis on kasutada survepesurit. See eemaldab tahma kiiresti, kuid survevesi võib pindu kahjustada ja tekitada tellistest suitsuahju pragusid. Võite kasutada ka valgendit. Kandke valgendiga töötades alati kindaid. Kandke valgendit ettevaatlikult küürimisvahendiga pinnale ning eemaldage jäägid vooliku ja vähese veega.

Kui plekid ei kao, valmistage puhastuspasta kahest teelusikatäiest nõudepesuvahendist ja ½ tassist söögisoodast. Kandke pasta pinnale ja hõõruge harjaga. Pärast puhastamist loputage tellistest grill või gaasigrill hoolikalt üle.

Seinu saab lihtsal viisil puhastada tolmuimejaga. Pärast puhastamist veenduge alati, et suitsuahi oleks enne kasutamist täielikult kuivanud.

Lihtsad isetehtud suitsuahjud

Eespool kirjeldatud tellistest suitsuahi võib algajatele ja vähese isetegemiskogemusega inimestele tunduda keeruline ja töömahukas. Samas saab ehitada ka väiksemaid ja lihtsamaid suitsuahje. Siin on mõned head ideed oma suitsuahju ehitamiseks.

Isetehtud tünnsuitsuahju ehitamine

Tünnsuitsuahju ehitamine on väga lihtne ja selle saab valmis vaid mõne tunniga. Keevitamist pole vaja. Kõigepealt tuleb hankida tünn. Võite osta uue, kuid raha säästmiseks sobib ka kasutatud tünn.

Oluline on veenduda, et tünnil poleks epoksükatet, sest see ei talu kuumust ning te ei taha, et toidu sisse satuks mürgiseid aure.

Kui olete tünni hankinud, puhastage seda hoolikalt ja lihvige sisepind peene liivapaberiga üle. Seejärel paigaldage hõlpsasti kättesaadavate toruliitmike abil neli õhuava, valmistage metallvõrgust tulekorv ja kinnitage kaanele käepide.

Kui kõik tööriistad ja osad on olemas, saab tünnsuitsuahju valmis vaid mõne tunniga.

Vajalikud materjalid

• Tünn või propaanipaak, 55 gallonit

• Söekorv

• 2 U-polti

• 6 lukustusmutrit, mutrit, seibi ja 4-tollist polti

• Terasvõrk, 45 × 9 tolli

• Söerest

Söekorvi jalad

• Lameseibid (8 tk)

• Lukustusmutrid (4 tk)

• Mutrid (4 tk)

• 3–4-tollised kuuskantpoldid (4 tk)

Söekorv

• Söerestid, 14 ½ tolli
• 9-mõõduline paisutatud metallvõrk, 45 × 9 tolli
• 1 × 5/16-tollised poldid (2 tk)
• 5/16-tollised mutrid (4 tk)
• 5/16-tollised lameseibid (4 tk)
• U-poldid (2 tk)

Kokkupanek

• 22,5-tollised standardsed grillrestid (2 tk)
• Uksekäepidemed (3 tk)
• Õhu sissevõtuavad või ventilatsiooniavad
• ¾-tolline kuulventiil (1 tk)
• ¾-tollised torumutrid (3 tk)
• ¾-tollised terastoru otsakorgid (3 tk)
• ¾-tollised terastoru niplid (3 tk)

Üksikasjalik juhend

Keerake 45 × 9 tolli suurune paisutatud metallvõrgu leht ümber propaanipaagi. Propaanipaagi kasutamine vormina nõuab veidi osavust.

Kinnitage silinder seibide ja kahe mutriga. Seejärel kinnitage 4-tollised poldid resti külge. Kinnitage painutatud korv U-poltidega söeresti külge.

Puurige kaane serva kaheksa 1-tollist ava. Veenduge, et avad paikneksid ühtlaste vahedega. Seejärel valmistage ukseraam. Kinnitage käepide kaane külge nelja ¼-tollise ava abil.

Puurige astmelise puuriga tünni ümber ¼-tollised avad, umbes 7 tolli tünni ülaservast allapoole. Veenduge, et avad paikneksid ühtlaste vahedega. Nendesse avadesse paigaldatavad poldid ja mutrid toetavad grillresti.

Puurige tünni ümber kolm 1-tollist ava, umbes 3 tolli põhjast kõrgemale. Nagu alati, kontrollige, et avad paikneksid ühtlaste vahedega. Nendesse avadesse paigaldatakse terasniplid ja kuulventiil.

Soovi korral võite lisada veel ühe ala, mis muudab suitsuahju praktilisemaks. Kui teil on teine grillrest, saate paigaldada selle tünni alumisse ossa ning luua aluse rasvakogumisnõu, veenõu, kuumahajuti või muu tarviku jaoks.

Teise resti jaoks puurige tünni ümber ¼-tollised avad, mis asuvad põhjast 12–14 tolli kõrgusel. Veenduge, et rest paikneks söekorvi kohal. Enne aukude puurimist kontrollige alati kõrgust.

Isetehtud suitsuahi metallist dokumendikapist

Vajalikud tööriistad

• Puur
• Peamised vajalikud materjalid
• Kuumakindel värv
• Kaks temperatuurinäidikut või digitaalne termomeeter sisetemperatuuri kontrollimiseks toiduvalmistamise ajal
• Grillrestid
• Epoksüvärvita metallist dokumendikapp

Üksikasjalik juhend

Lihtsamat ja kiiremat isetehtud suitsuahju on raske leida. Teil on vaja ainult algtasemel puurimisoskust, metallist dokumendikappi ja umbes 30–60 minutit.

Kõigepealt tuleb hankida sobiv kapp. Valige värvimata kapp, sest värvitud kapp võib olla kaetud epoksüvärviga, mis võib tugeva kuumuse või tulega kokku puutudes eraldada mürgiseid aure. Võite osta uue või kasutatud metallist dokumendikapi.

Kui olete leidnud epoksükatteta metallkapi, katke see kuumakindla grillivärviga. Seejärel puurige õhuavad kapi ülaossa ja sahtlite põhja. Paigaldage valminud grill-suitsuahjule temperatuurinäidikud.

Kõige alumine sahtel toimib koldena ning teistesse sahtlitesse saab toidu paigutamiseks panna standardsed grillrestid. Kogu töö võib valmis saada kõigest 30 minutiga.

Isetehtud ämber-suitsuahi

See on suurepärane viis alumiiniumist tuhaämbri ja elektripliidiplaadi muutmiseks elektriliseks suitsuahjuks.

Vajalikud materjalid

• Temperatuurinäidik kuumuse kontrollimiseks
• Puidulaastude karp
• Rest
• Elektriline kuumutusplaat
• Kaanega tuhaämber

Vajalikud tööriistad

• Puur metallilõikuriga

Üksikasjalik juhend

Kõigepealt lõigake tuhaämbri küljele ava, millest saab läbi viia kuumutusplaadi juhtme.

Seejärel asetage kuumutusplaat ämbri põhja ja puidulaastude karp selle kohale.

Ämbri ülaosas saab toidu hoidmiseks kasutada standardset grillresti. Kui puit hakkab suitsema, asetage kaas peale.

Parema õhuringluse tagamiseks puurige kaane sisse mõned õhuavad. Küljele võite puurida ka ava temperatuurinäidiku jaoks, et kuumust jälgida. Isegi algajal ei tohiks kogu tööks kuluda üle 30 minuti.

Vastupidavast alumiiniumfooliumist isetehtud suitsuahi

Kas otsite veelgi soodsamat lahendust? Siis võib see olla parim valik. Peaaegu ilma igasuguste oskuste ja vaid mõne tööriistaga saate valmistada alumiiniumfooliumist suitsuahju.

Vajalikud materjalid

• Vastupidav alumiiniumfoolium
• Hikkoripuidust pelletid
• Paberiklambrid
• Tellised või betoonplokid, soovi korral
• Pruunistusrestid või roostevabast terasest jahutusrest
• 2 alumiiniumfooliumist küpsetusvormi

Üksikasjalik juhend

Lõigake esmalt alumiiniumist küpsetusvormi paremasse ülanurka 2 × 2 tolli suurune ruut ning tehke sellesse X-kujuline sisselõige.

Teise vormi vasakusse alumisse nurka tehke 2 × 2 tolli suurune ava. Pange vormid kõrvale.

Seejärel asetage alumiiniumfooliumile kaks tassitäit puidupelleteid ja rullige foolium burrito-kujuliseks. Torgake fooliumisse mõned augud, kuid mitte liiga palju, sest muidu võivad pelletid välja pudeneda. Hiljem tuleb auke juurde teha. Lõigake mõlemast otsast üleliigne foolium ära.

Asetage ühe vormi ühte otsa tellis ja teine tellis teise otsa poole, jättes nende vahele ruumi burrito-kujulise fooliumirulli jaoks. Seejärel asetage grillrest telliste peale.

Pange aukudega alumiiniumvorm tellistega vormi peale. Kinnitage vormid mõlemalt küljelt klambritega kokku.

Kui soovite selle isetehtud suitsuahjuga liha valmistada, kasutage seda väljas. Enne suitsuahju süütamist eemaldage alati ülemine vorm. Seejärel torgake burrito-kujulisse fooliumirulli veel auke ja süüdake see. Asetage liha restile.

Kui pelletid põlevad, asetage ülemine alumiiniumvorm tagasi. Kinnitage klambrid ja suitsuahi on kasutamiseks valmis. Fooliumirull peaks põlema umbes kuus tundi, millest piisab enamiku lihade valmistamiseks.

Isetehtud tulease

Kui oma suitsuahju ehitamine hakkab teile meeldima, võite järgmisena ehitada tuleaseme. Suitsuahjuga võrreldes on seda lihtsam valmistada ning see muudab aia kaunimaks.

Siin on üks hea isetehtud tuleaseme idee. Selle tulekausi kujundusega võib julgelt katsetada. Võite teha selle nii väikese või suure, kui soovite. See sobib nii väikeste hubaste koosviibimiste ajal grillimiseks kui ka suuremate lõkkeõhtute korraldamiseks. Tulease on igal peol pilkupüüdev keskpunkt. Grillimise alustamiseks vajate vaid mõnda eset ja materjali.

Vajalikud vahendid

• Geelkütuse purgid
• Tulekindlad laavakivid
• Lihvmasin või liivapaber
• Ämber betooni segamiseks
• Müürikellu
• Toiduõli
• Plastkausid, üks väike ja üks suur
• Kiiresti kuivav betoonisegu
• Pikk tikk geelkütuse süütamiseks

Üksikasjalik juhend

Kandke betooniga töötades alati kindaid ja kaitsevarustust.

Laotage lauale ajalehed. Kui töötate õues, asetage neile raskused, et tuul neid minema ei puhuks. Määrige suurema kausi sisepind ja väiksema plastkausi välispind toiduõliga.

Pühkige õlitatud alasid paberrätikuga, et õli jaotuks kaussidel ühtlaselt. Seejärel määrige suure kausi sisepinda ja väikese kausi välispinda veel kord toiduõliga, et pinnad oleksid korralikult kaetud.

Valage betoonisegu ämbrisse. Seejärel valage puhtasse anumasse vett. Lisage vesi betoonisegule ja segage müürikelluga korralikult läbi. Segu peab olema piisavalt vedel ja märg, et selle saaks valada suuremasse kaussi ning väiksema kausiga alla suruda.

Seejärel võtke ilma liivapaberita lihvmasin ja suruge see vastu suure kausi põhja, et vibratsioon eemaldaks segust õhumullid. Seejärel tõmmake sisemine kauss välja. Kui kasutasite piisavalt õli, peaks see hõlpsalt eemalduma.

Pärast väiksema kausi eemaldamist vormige betoon vuugikäsnaga sobivaks. Umbes 5–6 tunni pärast eemaldage betoon anumast. Selleks ajaks peaks kauss olema valmis.

Siluge kaussi liivapaberiga. Ärge suruge liiga tugevalt, muidu võivad tekkida praod. Asetage geelkütuse purk kausi keskele ja täitke selle ümbrus laavakividega. Süüdake geelkütus pika tikuga ja tulease on kasutamiseks valmis.

Seda kaussi saab täielikult oma soovide järgi kohandada. Kui soovite suuremat tuleaset, võtke lihtsalt suuremad plastkausid ja täitke need betooniga. See isetehtud tulease on suurepärane täiendus igale terrassile või aiale ning selle valmistamiseks ei tohiks kuluda üle tunni.

Loomulikult võite meie juhendi järgi ehitada ka täismõõdus tellistest tuleaseme.

Kokkuvõte

Nüüd vajate vaid head retsepti ning võiteki hakata liha küpsetama ja suitsutama. Mõne tööriista, põhioskuste ja vähese ajaga saate ehitada oma aeda tellistest suitsuahju, milles valmistada perele maitsvaid roogi. Oma tellistest suitsuahjus valmistatud liha on kindlasti hõrk. Kui teile meeldib ise meisterdada, võite proovida ka teisi selles artiklis kirjeldatud projekte.