Kuidas pitsaahju korralikult puhastada

Õues kasutatavas pitsaahjus saate valmistada maitsvaid pitsasid aasta ringi. Kui te aga õigeid hooldus- ja puhastusjuhiseid ei järgi, ei pruugi ahi kesta nii kaua, kui sooviksite. Toiduplekid ja mahaläinud koostisosad võivad sageli pinna sisse imbuda ning neid on hiljem raske eemaldada. Peale selle vajavad eri tüüpi väliahjud erinevaid puhastusmeetodeid. See võib tunduda iseenesestmõistetav, kuid pitsaahju puhastamine pole nii lihtne, kui paistab. Sellest juhendist leiate kõik, mida peate pitsaahju puhastamise kohta teadma. Puhastusnõuanded ei kehti loomulikult ainult pitsa küpsetamise puhul, vaid aitavad hügieeniliselt valmistada ka muid roogi, näiteks aeglaselt küpsetatud liha või puuküttega ahjus küpsetatud leiba. Olenemata sellest, kas teil on puuküttega pitsaahi, roostevabast terasest ahi või müüritud pitsaahi, saate siit teada, kuidas seda tõhusalt puhastada. Olulised nõuanded Enne üksikute puhastusetappide juurde asumist tasub meeles pidada mõnda olulist soovitust, mis aitab hoida välipitsaahju aastaid heas seisukorras. Puuküttega pitsaahju puhul tuleb puhtusele pöörata erilist tähelepanu, et toidule ei jääks soovimatuid lõhnu. See kehtib kõigi ahjutüüpide kohta. Must pitsaahi võib toidu maitset märgatavalt halvendada. Pikaks ajaks pinnale jäänud plekke on alati raskem eemaldada. Plekke ja tuhka tuleb kogunemise vältimiseks korrapäraselt eemaldada. Ärge kasutage väliahjude puhastamiseks puhastusaineid. Samuti ärge kasutage puhastamise ajal liiga palju vett. Kui kasutasite siiski suuremas koguses vett, laske ahjul enne järgmist kasutuskorda täielikult kuivada. Ärge kunagi puhastage välipitsaahju kohe pärast küpsetamist. Ahjud võivad saavutada väga kõrge temperatuuri ning kuuma pitsakivi puhastamisel võib see praguneda. Kõrge temperatuur võib kahjustada ka puhastusvahendeid ja -tarvikuid. Olenevalt ahju materjalist vajate spetsiaalseid töövahendeid. Kasutage alati konkreetsele ahjutüübile sobivaid tarvikuid. Mugavamaks töötamiseks asetage enne alustamist kõik vajalikud vahendid ahju lähedale ühte kohta valmis. Puuküttega pitsaahju puhastamine samm-sammult Puuküttega ahju puhastamine erineb tavaliste ahjude puhastamisest. Puuküttega väliahjude puhul tuleb eelkõige tähelepanu pöörata rasvaplekkidele ja ahju põrandale kukkunud toidujääkidele. Siin on mõned nõuanded puuküttega pitsaahju puhastamiseks. Vajalikud vahendid: Kühvel Vase- või messingharjastega ahjukaabits Tuhamahuti Tuhareha Kaminaklaasi puhastusvahend Äädikas ja söögisooda Enne puhastamise alustamist veenduge, et puuküttega välipitsaahi oleks täielikult jahtunud. Kui olete ahju kasutanud, soovitame enne puhastamist oodata vähemalt 24 tundi. Tõmmake puidujäägid ja tuhk tuharehaga ühte hunnikusse. Seejärel eemaldage tuhk kühvli ja tuhareha abil ahjust. Kogutud tuha võite lisada komposti või hiljem ära visata. Puuküttega ahjud on suures osas isepuhastuvad. Enamik plekke ja toidujääke põleb kõrgel temperatuuril ära, kuid mõnikord tuleb eemaldada tugevalt kinni kõrbenud jääke. Kasutage rasva, kõrbenud toidu ja muude jääkide eemaldamiseks ahjuharja. Tungivalt soovitatav on kasutada vask- või messingharjastega ahjuharja. Kui teil sellist pole, võite kasutada terasest grilliharja. Ärge kasutage seepi ega lahusteid. Eemaldage ahjuharjaga ahju sisemusest ülejäänud tuhk ja mustus. Kui väliahjul on uks, asetage see tagasi ning puuküttega ahi on taas kasutusvalmis! Kui ahjuuksel on klaasist vaateaken, on nüüd sobiv aeg puhastada seda kaminaklaasi puhastusvahendiga. Ärge unustage puhastada ka pitsakivi või küpsetuskivi. Kreosoodi eemaldamine puuküttega väliahjust Kreosoot tekib puidu mittetäielikul põlemisel. Sellisel juhul eralduvad õhku mitmesugused kemikaalid, mis niiskusega segunedes moodustavad ühendeid, mis võivad kinnituda pitsaahju suitsulõõri sisepinnale. Kreosoodi ulatuslik kogunemine võib põhjustada tuleohtu. Kreosoodisade on üks peamisi korstnasüsteemide tulekahjude põhjuseid. Kreosooti võib koguneda ka ahjuukse ühenduskohtadesse ja nende kohale. Traditsioonilistes, standardsetes või müüritud ahjudes tekib kreosoodisadet tõenäolisemalt kui roostevabast terasest ahjudes. Kontrollige korrapäraselt, ega ahju pole kogunenud kreosooti. Kõige tõhusam on kreosooti eemaldada spetsiaalselt selleks mõeldud puhastusvahendiga. Kui eelistate looduslikumat meetodit, võite selle lahustada äädikaga. Valage lihtsalt äädikat määrdunud kohale ja oodake, kuni kreosoot lahustub. Rasva eemaldamine puuküttega ahjust Pitsa valmistamisel ei saa rasva täielikult vältida. Juust võib laiali valguda ning põhjustada rasva kogunemist ja plekkide teket. Vanemaid rasvaplekke võib olla ka raskem eemaldada. Allpool kirjeldatakse nii värskete kui ka vanemate rasvaplekkide eemaldamist. Värskete plekkide jaoks piisab käsnast või pehmest lapist, tavalisest veest ja äädikast. Segage kausis vesi ja äädikas ning kastke käsn või pehme lapp lahusesse. Hõõruge segu plekkidele ja need peaksid kohe kaduma. Vanema rasvapleki puhul võite kasutada sooja vett ja pehmet harja. Enamasti piisab sellest plekkide eemaldamiseks pitsakivilt. Kui plekk jääb siiski nähtavaks, võite viimase võimalusena kasutada söögisooda ja äädika segu. Kuigi kaminaklaasi puhastusvahend on mõeldud klaasi puhastamiseks, aitab see väga hästi eemaldada ka vanemaid rasvaplekke. Puuküttega ahju suitsulõõri puhastamine Puuküttega ahju puhul tuleb puhtana hoida ka suitsulõõr. Puidu põletamisel tekib tahm, mis võib koguneda ja põhjustada tuleohtu. Kuigi osa tahmast põleb kasutamise ajal ära, tasub hea hoolduse tagamiseks seda korrapäraselt harjaga eemaldada. Puuküttega pitsaahjude suitsulõõre tuleb puhastada sagedamini. Tahm on tungivalt soovitatav eemaldada kohe, kui selle kiht on 3 mm paksune. Puhastage suitsulõõr harjaga ja eemaldage tahm. Võite kasutada õrnatoimelist seepi, kuid ärge kasutage ahjupuhastusvahendeid, sest need võivad pinda kahjustada. Roostevabast terasest pitsaahju puhastamine Seda tüüpi ahju tuleb puhastada teistmoodi, nõuetekohase ettevalmistuse ja suurema ettevaatusega. Tegemist võib olla pitsakiviga gaasiahju või puuküttega ahjuga. Paljud arvavad, et roostevabast terasest ahjud ei saa roostetada. See on aga levinud eksiarvamus. Ahju parima töökindluse ja pika kasutusea tagamiseks tuleb seda korralikult kaitsta, õliga töödelda ning ahjukambrit puhastada. Ahju sisemuses on sageli küpsetus- või pitsakivi ja õhupuhasti. Vajalikud vahendid: Enne alustamist vajate sobivaid töövahendeid. Siin on roostevabast terasest ahju puhastamiseks vajalike vahendite loend. Niiske lapp Mikrokiudlapp Äädikas Pihustuspudel Ebemevaba lapp Poleerimisõli Roostevabast terasest pitsaahjudele jäävad kergesti plekid ja sõrmejäljed. Seetõttu tuleb neid korrapäraselt puhastada. Enne puhastamist laske pitsaahjul ja pitsakivil täielikult jahtuda. Pühkige mustus ja jäljed lapiga ära. Jälgige, et lapp ei oleks liiga märg, sest roostevabast terasest ahjud võivad korrodeeruda. Kui olete pinna puhtaks pühkinud, poleerige ahju mikrokiudlapiga. Samuti võite pihustada roostevabast terasest pitsaahju pinnale äädikat ning pühkida jäljed ja plekid ebemevaba lapiga ära. Parima tulemuse saavutamiseks pühkige roostevaba terase struktuuri suunas. Tugevamate plekkide ja jälgede täielikuks eemaldamiseks võib olla vaja puhastamist mitu korda korrata. Lisaläike andmiseks võite ahju pinda õliga poleerida. Pitsaahju kaitsekate aitab hoida ahju puhtana ja pikendada selle kasutusiga. Kui pitsaahjuga ei olnud katet kaasas, tasub hankida sellele sobiva suurusega kate. Müüritud pitsaahju puhastamine Müüritud pitsaahju puhul tuleb vältida vee kogunemist. Niiskus võib põhjustada kivide kiiremat pragunemist kõrgel temperatuuril. Veenduge, et ahi oleks täielikult kuiv. Niiskuse eemaldamiseks ja pitsaahju pika kasutusea tagamiseks tuleb ahju korrapäraselt kuumutades kuivatada. See on eriti oluline müüritud väliahjude puhul. Müüritud ahju kuivatamiseks on kaks peamist meetodit. Esmalt tehke müüritud ahju tuli. Ühtlase kuumenemise tagamiseks hoidke tuld kupli keskel ja kahjustuste vältimiseks ahju põhjast eemal. Jätke ahjuuks hea ventilatsiooni tagamiseks veidi paokile, et vähendada liigse kuumuse põhjustatud pragunemise ohtu. Jälgige, et temperatuur ei tõuseks üle 200 °C, ning hoidke ahju enne küpsetamise alustamist sellel temperatuuril 6 tundi. Võite teha tule ka mujal ja kasutada tekkinud hõõguvaid süsi müüritud välipitsaahju kuivatamiseks. See meetod sobib siiski eelkõige kuivatamise esimeseks päevaks. Sellisel juhul on söest pärinevad orgaanilised aurud juba hajunud. Ärge tõstke müüritud ahjus tule temperatuuri kohe kõrgeks, sest see võib põhjustada pragusid. Kui te pole ahju kaua kasutanud või ilm on vihmane või niiske, laske tulel enne temperatuuri tõstmist vähemalt üks tund madalamal kuumusel aeglaselt põleda. Nagu roostevabast terasest ahjude puhul, on ka siin tungivalt soovitatav hankida kaitsekate, et ahi püsiks aastaid heas seisukorras. Välispinna puhastamine Puuküttega pitsaahjud Puuküttega välipitsaahju välispind määrdub aja jooksul. Rasv, toidujäägid ja tahm võivad sattuda ka ahju välispinnale. Välipitsaahju välimuse ja töökindluse säilitamiseks tuleb selle välispinda puhastada. Puuküttega väliahjude välispinna puhastamiseks võib kasutada vett. Sulgege pitsaahju uks ja katke kõik avad korralikult kinni. Jälgige siiski, et vesi ei pääseks ahju sisse. Pühkige välispinda ettevaatlikult ja puhastage seda tootja juhiste kohaselt. Müüritud pitsaahjud Võrreldes teiste pitsaahjutüüpidega võib müüritud väliahjusid olla keerulisem puhastada. Põhjalikuks puhastamiseks võite kasutada vee ja äädika lahust. Segage lahus ja valage see pihustuspudelisse. Pihustage seda kividele ja pühkige pind ettevaatlikult pehme lapiga puhtaks. Pärast puhastamist laske välipitsaahjul enne järgmist kasutuskorda mitu päeva kuivada. Roostevabast terasest pitsaahjud Nende ahjude välispinna puhastamine on üsna lihtne ja kiire. Välispind tuleb üksnes niiske lapiga üle pühkida. Korrosiooni vältimiseks kuivatage ahi seejärel kohe. Kui sageli tuleb ahju puhastada Hoidke välipitsaahi puhtana, et see kestaks võimalikult kaua ja töötaks korralikult. Ärge jätke toidujääke, mustust, rasva, tahma ega muid soovimatuid sademeid pikaks ajaks ahju. Vastasel juhul võivad jäljed ja plekid koguneda, kinnituda ning neid on hiljem raskem eemaldada. Mida varem mustuse ja rasva eemaldate, seda lihtsam on ahi puhtaks saada. Parima tulemuse saavutamiseks on tungivalt soovitatav ahju korrapäraselt pärast iga kasutuskorda puhastada. Ahju on soovitatav puhastada küpsetamisele järgneval päeval. Selleks ajaks on ahi täielikult jahtunud ning saate hinnata, kui põhjalikku puhastamist see vajab. Suitsulõõri puhul peaks piisama igakuisest puhastamisest. Siiski on tungivalt soovitatav suitsulõõri enne ahjus küpsetamist kontrollida. Täielikku puhastamist pole iga kord vaja. Enne küpsetamist piisab suitsulõõri harjaga puhastamisest. Kord kuus tuleb ahju põhjalikult puhastada, et eemaldada ka väikesed tuha- ja toidujäägid, plekid ning sõrmejäljed. Kui te ahju ei kasuta, kaitske seda kattega ilmastiku, mustuse ja rasva eest. Ahju puhtana hoidmine pikendab selle kasutusiga ja aitab järgmisel korral pitsa paremini küpsetada.